▲ 학교급식 영양 및 위생관리 협의회

[뉴스앤톡] 경상북도 성주교육지원청은 5월 26일 관내 초·중·고등학교 영양교사·영양사 15명을 대상으로‘2026학년도 영양 및 위생관리 협의회’를 개최했다.

이번 협의회는 단순한 이론 교육에서 벗어나 급식 현장의 내실화와 위생 수준 향상을 위한 실습 위주의 프로그램으로 진행됐다. 특히, 성주 지역특산물인 참외를 이용한 ‘참외타르트’와 우리밀로 만드는 ‘뇨키’ 등 최신 트렌드를 반영한 조리 실습이 큰 호응을 얻었다. 또한, 이탈리아 식문화에 대한 이해를 높이는 동시에, 성주 학교급식 특색사업인 ‘전통 장류 담그기’ 노하우를 공유하며 전통과 현대가 어우러진 식단 구성 방안을 논의했다.

김시용 교육장은 ”이번 협의회가 영양교사·영양사 간 활발한 소통의 장이 되어, 아이들에게 더욱 건강하고 행복한 급식을 제공하는 밑거름이 되기를 기대한다”고 전했다.

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